350 gr. di farina, 125 gr. di burro, 75 gr. di zucchero,
1 uovo (tuorlo e albume), 1 tuorlo, un pizzico di sale
2 - Aggiungere il burro a pezzetti (burro freddo di frigorifero) e amalgamare
l'impasto fino ad ottenere un composto sabbioso
3 - Aggiungere lo zucchero
4 - Aggiungere le uova e continuare ad amalgamare
5 - Lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla, avvolgerlo in una
pellicola e far riposare in frigo per circa un'ora
