La pasta di zucchero è un composto a base di zucchero a velo, gelatina in fogli,
burro e miele. Viene usata per rivestire e decorare torte e per creare sagome.
450 gr. di zucchero a velo, 70 gr. di miele,
6 gr. di gelatina in fogli,16 gr. di burro, 30 gr. di acqua
burro e miele. Viene usata per rivestire e decorare torte e per creare sagome.
450 gr. di zucchero a velo, 70 gr. di miele,
6 gr. di gelatina in fogli,16 gr. di burro, 30 gr. di acqua
1 - In un piatto fare ammorbidire la gelatina con i 30 gr. di acqua
per circa 10 minuti
2 - Mettere in un robot da cucina lo zucchero a velo setacciato
3 - Scaldare il miele a fiamma bassa per circa 10/15 secondi
(non deve bollire)
4 - 5 Aggiungere il burro e mescolare (attenzione a non far bollire)
6 - 7 Aggiungere la gelatina con l'acqua e mescolare fino a far sciogliere il tutto
(attenzione a non far bollire)
8 - Versare il composto nel robot da cucina con lo zucchero a velo
9 - 10 Azionare il robot e far amalgamare il composto
11 - Il composto risulterà come da foto
12 - 13 Compattare a mano il composto su un piano spolverato di zucchero a velo
e provare la morbidezza con un dito
Conservare la pasta di zucchero in frigo e avvolta nella pellicola,
in questo modo può durare diverse settimane.
